Familienrezepte Backen I

Weckmann… (Für 4 Weckmänner)

· 500 gr Mehl

· 2 x Trockenhefe oder 50 gr frischer Hefe

· 300 ml lauwarme Milch (mit etwas Wasser verdünnt)

· 75 gr Butter

· 75 gr Zucker

· 10 gr Salz

· 2 Eigelb

· 40 Rosinen

· 4 Weckmannpfeifen

· 1 Schüssel

· 1 feuchtes Handtuch

· Bockwürstchen (nicht abgebildet)

· ca. 400gr Mehl in Schüssel geben und einen 'Vulkan' formen.

· Hefe in die Mitte geben und verrühren (bei frischer Hefe, diese vorher in lauwarmer Milch auflösen)

· Etwas von der Milch hinzugeben (nicht zuviel!)

· Vorsichtig 'verpanschen'

· Salz vorsichtig auf den Vulkanrand geben (damit man es hinterher nicht vergisst!)

· Teig-Embryo mit feuchtem Tuch abdecken und 1-2 Stunden stehen lassen.

· Sollte danach aussehen, wie ein zünftiges schottisches Frühstück:)

· Meermilch (oder… Mehr Milch? OK, der Gag wird nicht besser - sorry!)

· Alles ein wenig massieren…

· …und aus der Schüssel nehmen und auf 'vorgemehlte' Oberfläche legen:

· 'more mohl' dazu und solange kneten…

· bis die Oberfläche wieder sauber ist und sich der Teig 'richtig' anfühlt (ca. 5 min)

· Teig in Zylinder rollen und etwas liegenlassen (muss immer wieder gehen)

· Teig noch mal rollen und dabei mit der Handkante den Kopf formen (Karatemäßig am 'Hals' eindrücken)

· Etwas liegen lassen

· Beine und Arme aus-, bzw. einschneiden

· Pfeife auf die Brust legen und Arme darüber schlagen

· Eigelb verrühren

· Weckmann mit Eigelb einstreiche

· Rosinen für die Augen, den Mund, die Nase, die Knöpfe etc. eindrücken

· Solange in den Ofen, bis er lecker braun aussieht.

Viel Spass & gute Appetit!