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1 kg
Mehl
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1 x
Trockenhefe oder 25 gr frischer Hefe
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700
ml lauwarmes Wasser (ungefähr)
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1 ½
Teelöffel Salz
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1
Schüssel
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1
feuchtes Handtuch
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Bockwürstchen
(nicht abgebildet)
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ca. 700
Gramm Mehl in Schüssel geben und einen 'Vulkan' formen.
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Hefe
in die Mitte geben und verrühren (bei frischer Hefe, diese vorher in lauwarmem
Wasser auflösen)
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Etwas
Wasser hinzugeben (nicht zuviel!)
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Vorsichtig
'verpanschen'
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Kleiner
Tipp: Finger kann man gut mit 'normalem' Messer sauber schaben!
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Salz
vorsichtig auf den Vulkanrand geben (damit man es hinterher nicht vergisst!)
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Teig-Embryo
mit feuchtem Tuch abdecken und 1-2 Stunden stehen lassen.
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Sollte
danach aussehen, wie ein zünftiges schottisches Frühstück:)
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Meerwasser
(oder… Mehr Wasser?)
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Alles
ein wenig massieren…
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…und
aus der Schüssel nehmen und auf 'vorgemehlte'
Oberfläche legen:
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'more mohl' dazu und solange
kneten…
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bis
die Oberfläche wieder sauber ist und sich der Teig 'richtig' anfühlt (ca. 5
min)
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noch'n Tipp: Händewaschen nicht vergessen:)
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Fertig…
na ja, nicht ganz: ca. 3 Stunden stehen lassen, bis er 'riesig' ist:)
was danach
passiert, erkläre ich beim nächsten mal:)
Bis dahin, nen dicken schmatz, mein
Viel Spass!
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